Er mandelmælk faktisk sund?

Mandelmælk flyver ud af hylderne.

Det er nu Amerikas foretrukne alternativ til mejerimælk med en enorm margen, der let overskygger valg som sojamælk, kokosmælk og rismælk. Ifølge Nielsen steg salget af mandelmælk med 250 procent mellem 2011 og 2016.

Komælk er lige så amerikansk som æbletærte, men da plantebaserede kostvaner fortsat bliver mere almindelige i vores kultur, har mange forladt det. Mandelmælk ser ud og smager svarende til komælk, og mandler har længe været forbundet med en overflod af sundhedsmæssige fordele. Men er sundhed mandelmælk groft overvurderet af offentligheden?

Mandelmælk flyver ud af hylderne.

Det er nu Amerikas foretrukne alternativ til mejerimælk med en enorm margen, der let overskygger valg som sojamælk, kokosmælk og rismælk. Ifølge Nielsen , voksede salget af mandelmælk med 250 procent mellem 2011 og 2016.

STACK undersøger.

Når det kommer til mandelmælkemærker, er White Wave konge. Virksomheden - der producerer både Silke og Så lækkert linjer med mandelmælk — gjorde næsten 94 millioner dollars af mandelmælksalget i 2016. Det gør dem til det mest populære mandelmælkselskab i Amerika.

Med det, lad os dykke ned i næringsfakta for Silk Original Almondmilk. En kop servering indeholder 60 kalorier, 2,5 gram fedt, 0 gram mættet fedt, 35 mg kalium, 8 gram kulhydrat, mindre end et gram fiber, 7 gram sukker og 1 gram protein. Det indeholder også 45% af dit daglige calcium, 25% af dit daglige D-vitamin og 20% af dit daglige vitamin E.

Silke Organic Original Almondmilk besidder næsten identiske næringsfakta (omend med betydeligt mindre calcium). Silke usødet mandelmælk har også lignende ernæringsmæssige fakta, men med 30 kalorier, 0 gram sukker og mindre end et gram kulhydrat pr. Portion.

Sådanne sorter af mandelmælk indeholder betydeligt mindre kalorier end komælk (en kop sødmælk indeholder 148 kalorier, mens en kop skummetmælk indeholder 83 kalorier). Hvis du simpelthen begynder at bruge en kop usødet mandelmælk med din morgenkorn i stedet for en kop sødmælk, skærer du øjeblikkeligt 826 kalorier om ugen.

Store mængder calcium, D-vitamin og E-vitamin er alle plusser. Calcium er afgørende for opbygning af stærke knogler og opretholdelse af et sundt hjerte-, nerve- og muskelfunktion. D-vitamin spiller en vigtig rolle i knoglesundheden, men det har også en stor indflydelse på atletisk præstation (og mange mennesker gør det) ubevidst mangelfuld i det ). E-vitamin hjælper med at forhindre, at plak udvikler sig inde i dine arterier og hjælper kroppen med at fremstille røde blodlegemer.

RELATEREDE: Hvorfor trækker så mange atleter mejeri?

Men mandelmælk indeholder et vigtigt næringsstof, der ofte er forbundet med komælk - protein. Protein er et kraftværk næringsstof. Det kan hjælpe med at bremse overspisning ved at holde dig fyldigere i længere tid. Protein af høj kvalitet giver de aminosyrer, musklerne har brug for til at reparere og genopbygge, så du kan komme dig efter træning og blive stærkere over tid. Kroppen kan også bruge protein som en energikilde.

De fleste mandelmælk indeholder kun 1 gram protein pr. Portion (både helmælk og skummetmælk indeholder 8 gram pr. Portion). Lidt underligt i betragtning af, at mandlerne i sig selv er kendt som en fantastisk kilde til protein, ikke? Nå, her er sagen - mandelmælk indeholder faktisk meget få mandler. En servering på 23 mandler (1 oz.) Indeholder 6 gram protein. Det betyder, at en servering mandelmælk (som kun har 1 gram protein) indeholder mindre end fire faktiske mandler. I virkeligheden består mandelmælk stort set af filtreret vand.

Bortset fra protein kan sukker være et problem, når det kommer til mandelmælk. Hvis du leder efter den absolut sundeste form for mandelmælk, ville du være klog på at gå efter en usødet, ikke-aromatiseret sort. Usødet mandelmælk indeholder nul gram sukker. Derfor kan vi konkludere, at sukkerindholdet i sødet mandelmælk er af den 'tilføjede' sort. Sødede, ikke-aromatiserede mandelmælk indeholder normalt ca. 7 gram tilsat sukker pr. Portion. Ikke forfærdeligt, men ikke ideelt. Men smagsvarianter (som vanilje eller chokolade) af mandelmælk indeholder ofte 16-22 gram tilsat sukker pr. Portion - en ligefrem frygtelig mængde.

Tilsat sukker er måske det største problem i den moderne amerikanske diæt. 'Tilføjet sukker bidrager med yderligere kalorier og nul næringsstoffer til mad', siger American Heart Association. 'I løbet af de sidste 30 år har amerikanerne støt indtaget flere og flere tilsatte sukkerarter i deres kostvaner, hvilket har bidraget til fedmeepidemien.' Diæter med højt tilsat sukker har været forbundet med fedme, type 2-diabetes, hjertesygdomme, tandforfald og endda kræft. AHA anbefaler en daglig grænse på 24 gram tilsat sukker om dagen for kvinder og 36 gram om dagen for mænd, men den gennemsnitlige amerikaner bruger hele 88 gram tilsat sukker om dagen. Hvis din mandelmælk er pakket med tilsat sukker, er det ikke et sundt valg.

En anden bekymring at huske på er carrageenan, en potentielt farlig ingrediens, vi har dækket tidligere . Nogle mandelmælk indeholder carrageenan, men mange ikke. For at tjekke, hvad produkter gør og ikke indeholder carrageenan, skal du tjekke ud denne vejledning fra Cornucopia Institute.

Mandelmælk har en klar fordel i forhold til komælk for de mange mennesker, der ikke er i stand til at fordøje sidstnævnte korrekt. Spørgsmål som laktoseintolerance, mælkeallergi eller følsomhed over for A1-kasein er alle grunde til, at en ellers sund person kan kæmper for at fordøje mælkemælk . For sådanne mennesker kan produkter som mandelmælk være en gave.

Så er mandelmælk faktisk sundt? Det er svært at give et endeligt svar på denne. Hvis du ønsker at skære ned på kalorier og tilsat sukker og ikke er alt for bekymret over proteinindholdet, kan usødet mandelmælk bestemt betragtes som en sund drikkevaremulighed. Det indeholder også højt indhold af calcium, vitamin D og vitamin E. Er det bedre for dig end komælk? Det kan diskuteres, men det afhænger virkelig af personen.

Smagsvarianter fyldt med tilsat sukker er dog bare ikke et klogt valg. Ikke alene gør de det let at forbruge store mængder tilsat sukker hurtigt, men de har ikke nok protein eller fiber til at hjælpe med at afbalancere tingene.

Hvis du er nogen, der ønsker at bevæge sig væk fra komælk, er der ingen skade ved at give mandelmælk et skud. Bare sørg for at tjekke sukkerindholdet, inden du køber, og indse, at du skal finde flere proteinkilder for at kompensere for det, du mangler, ved at nikke komælk.

Fotokredit: bhofack2 / iStock, pashapixel / iStock

RELATEREDE: