Er Halo Top Ice Cream faktisk sund?

Jeg kan bekræfte, at Halo Top-is faktisk smager fantastisk.

Efter at have hørt hype i flere måneder om denne kalorieindhold med højt proteinindhold 'sund' is flød jeg endelig og købte en halvliter af deres Black Cherry. Jeg fortærede det på få minutter og var forbløffet over, hvor meget det smagte som traditionel is. Hvis jeg gik til en scoop shoppe, og nogen serverede mig en skål Halo Top, ville jeg ikke tænke mig om to gange. Jeg ville tro, det var noget rigtig godt is.

Men der er et almindeligt ordsprog i ernæringsverdenen ... hvis det er for godt til at være sandt, er det sandsynligvis det. Bare fordi et produkt er lavt i kalorier, betyder det ikke nødvendigvis, at det er sundt. Heck, nul-kalorie diæt sodavand har sit eget sæt problemer. Så er Halo Top-is faktisk sund? Her er dit svar.

Jeg kan bekræfte det Halo Top-is smager faktisk fantastisk.

Efter at have hørt hype i flere måneder om dette lavt kalorieindhold , højprotein 'sund' is, til sidst spærrede jeg og købte en halvliter af deres Black Cherry. Jeg fortærede det på få minutter og var forbløffet over, hvor meget det smagte som traditionel is. Hvis jeg gik til en scoop shoppe, og nogen serverede mig en skål Halo Top, ville jeg ikke tænke mig om to gange. Jeg ville tro, det var noget rigtig godt is.

Men der er et almindeligt ordsprog i ernæringsverdenen - hvis det er for godt til at være sandt, er det sandsynligvis det. Bare fordi et produkt er lavt i kalorier, betyder det ikke nødvendigvis, at det er sundt. Heck, nul-kalorie diæt sodavand har sit eget sæt problemer. Så er Halo Top-is faktisk sund? Her er dit svar.

Få fakta lige

Foto via Halo Tops officielle Facebook-side

Inden vi dykker ned i ingredienserne i Halo Top, lad os diskutere dens ernæringsfakta.

Kort sagt, de er spektakulære - i det mindste sammenlignet med ernæringsfakta for traditionel is. Halo Top fås i øjeblikket i 17 varianter. Hver smag falder i intervallet 240-360 kalorier pr. Pint. Lad os fokusere på chokoladesorten, da den er ret enkel.

En halvliter chokolade Halo Top-is indeholder:

280 kalorier, 10 gram fedt, 4 gram mættet fedt, 160 mg kolesterol, 440 mg natrium, 48 gram kulhydrat, 8 gram fiber, 20 gram sukker, 20 gram protein, 40% DV-calcium, 16 % DV jern.

Lad os nu sammenligne det med et af de mest populære traditionelle ismærker i verden - Häagen-Dazs. Ernæringsfakta for en halvliter chokolade Häagen-Dazs-is:

1.040 kalorier, 68 gram fedt, 40 gram mættet fedt, 360 mg kolesterol, 180 mg natrium, 88 gram kulhydrat, 4 gram fiber, 76 gram sukker, 20 gram protein, 32% DV-calcium, 32 % DV jern.

Der er virkelig ingen konkurrence - Halo Top blæser traditionel is ud af vandet i næsten alle vigtige ernæringskategorier (især for dem, der beskæftiger sig med vægtstyring). De samlede kalorier, fedt, mættet fedt og sukker til Halo Top er en brøkdel af, hvad der er inde i traditionel is. Halo Top gør dette, samtidig med at det er lige så højt i fiber og protein som de traditionelle mærker (hvis ikke mere). Det er stadig is, så det kan ikke erstatte grøntsager, frugt, fuldkorn osv. I din kost. Men du bliver hårdt presset for at finde en lækker dessert med mere imponerende ernæringsfakta end Halo Top.

RELATEREDE: Er Acai-skåle faktisk sunde?

Det næste spørgsmål er, hvordan gør de det?

Geniale ingredienser

En af grundene til, at Halo Top er i stand til at holde deres kalorieindhold og sukkerindholdet så lavt, er, at de i modsætning til traditionelle isfabrikanter faktisk bruger en trio af sødestoffer i deres produkt.

Den mest fremtrædende er erythritol, en helt naturlig sukkeralkohol, der ser ud og smager som sukker, men alligevel kun indeholder 0,24 kalorier pr. Gram. Det næstmest fremtrædende er organisk rørsukker - hvilket grundlæggende er en fancy måde at sige almindeligt oliesukker på. Sukker indeholder 4 kalorier pr. Gram. En halvliter Halo Top indeholder 20 gram sukker, så 80 af disse kalorier kan direkte tilskrives dets sukkerindhold. Det tredje sødemiddel er stevia, en plante hjemmehørende i Paraguay, der længe har været brugt som et naturligt sødemiddel med lavt kalorieindhold. Det indeholder ingen kalorier og er cirka 250 til 300 gange sødme af sukker.

RELATEREDE: Du skal spise skræl af disse 12 frugter og grøntsager

Lad os knuse det kumulative antal kalorier for disse sødestoffer:

• Stevia indeholder ingen kalorier.
• De 20 gram organisk rørsukker bidrager med 80 kalorier.
• De 20 gram erythritol (den er opført under 'sukkeralkoholer' på panelet ernæringsfakta) bidrager med ca. 5 kalorier.

Så Halo Top er i stand til at forsøde deres is på et niveau, der smager svarende til traditionel is, men gør det, mens de kun tilføjer 85 kalorier pr. Dette er langt fra kalorieindholdet traditionelle isproducenter sætter sig sammen med deres sødestoffer.

Lad os gå tilbage til den halvliter chokolade Häagen-Dazs. Häagen-Dazs bruger kun fem ingredienser i deres chokoladeopskrift (sammenlignet med de 12-13 ingredienser, der bruges i Halo Top), og kun en af ​​dem er et sødemiddel. Det sødemiddel er sukker. En halvliter chokolade Häagen-Dazs indeholder 76 gram sukker. Da et gram sukker indeholder 4 kalorier, er det i alt 304 kalorier pr. Pint. Det er klart, at 304 kalorier er meget mere end 85.

Men sødestofferne alene kan ikke fuldt ud forklare, hvorfor Halo Tops kalorieindhold er så dramatisk lavere. Det er fordi der er en anden vigtig faktor i spil - vægt. Halo Tops is er betydeligt lettere end Häagen-Dazs, selvom du måske ikke nødvendigvis bemærker den kendsgerning, når du spiser den.

En halvliter chokolade Halo Top indeholder i alt 256 gram is. En halvliter Häagen-Dazs? 408 gram. Efter vægt er det cirka 37 procent mindre is. Hvis du fjernede alle de ekstra gram is, får du i en halvliter chokolade Häagen-Dazs versus en halvliter chokolade Halo Top, hvilket ville bringe kalorietællingen af ​​Häagen-Dazs ned på cirka 655 kalorier. Hvis Häagen-Dazs brugte den samme blanding af sødestoffer som Halo Top i stedet for bare almindeligt sukker, ville det bringe kalorieindholdet yderligere ned til 436 kalorier pr. Pludselig virker de 280 kalorier i den halvliter Halo Top ikke så utroligt. Det er heller ikke, at Häagen-Dazs-isen er super tung - for eksempel indeholder en halvliter Ben & Jerrys vanilleis (virksomheden fremstiller ikke almindelig chokolade) 428 gram is.

Den resterende kaloriforskel kan sandsynligvis tilskrives yderligere forskelle i ingredienser. Her er den komplette liste over ingredienser til en halvliter chokolade Halo Top:

Mælk og fløde, æg, erythritol, præbiotisk fiber, mælkeproteinkoncentrat, organisk rørsukker, kakao med højt fedtindhold, vegetabilsk glycerin, havsalt, organisk carobgummi, organisk guargummi, organisk stevia.

Her er den komplette liste over ingredienser til en halvliter chokolade Häagen-Daazs:

Fløde, skummetmælk, sukker, kakao forarbejdet med alkali, æggeblommer.

Der er bestemt nok variation mellem disse ingredienser til at finde de ekstra 150 kalorier, eller så Halo Top formåede at barbere sig. Måske bruger de mindre mælk, fløde eller æg i deres opskrift, hvilket kan forklare, hvorfor de vendte sig til andre ingredienser for at opnå den ønskede tekstur. Glycerin er et almindeligt fortykningsmiddel i fedtfattige fødevarer, og det samme gælder guargummi og johannesbrødgummi. Inkluderingen af ​​mælkeproteinkoncentrat kunne også have været gjort for at kompensere for det manglende protein, der følger med at have mindre fløde, mælk eller æg.

Dommen

Foto via Halo Tops officielle Facebook-side

Så er Halo Top faktisk sund?

Med hensyn til is, ja. Jeg ville ikke gå så langt for at sige, at det er det sund og rask generelt, men at nedbringe en halvliter Halo Top er et smartere valg end at nedbringe en halvliter traditionel is. Du skal dog forstå, at du sandsynligvis får mindre is (målt i vægt) i den halvliter Halo Top, end du er i en halvliter traditionel is.

Halo Top bruger flere sødestoffer med lavt kalorieindhold og en finjusteret opskrift til at efterligne smagen og fornemmelsen af ​​traditionel is, mens de vigtigste ernæringsfakta (kalorier, mættet fedt, sukker osv.) Holdes meget lavere. Justin Woolverton, Halo Tops grundlægger, afslørede i et interview med LAist.com at processen med at skabe virksomhedens opskrifter tog betydelig forsøg og fejl.

”Der var masser af eksperimenter på det tidspunkt i opskalering af opskriften - hvilke ingredienser der fungerede og ikke virkede, hvordan man udskifter sukkeret i isen (som ikke kun søder, men giver krop og struktur) osv. Helt ærligt den periode alene tog måneder, 'sagde Woolverton. 'Det var bestemt (altid) beregnet til at være en helsekost i den forstand, at jeg lavede det for at have en is, der ikke havde masser af sukker og noget protein til mæthed.' Halo Top bruger også mange økologiske ingredienser af høj kvalitet i deres opskrifter, hvilket kan hjælpe med at forklare, hvorfor deres is smager så meget bedre end andre lavt kalde tilbud. Det er også dejligt, at du kan spise en hel halvliter Halo Top uden at føle dig super skyldig, da is er en af ​​disse fødevarer med vildt urealistiske serveringsstørrelser .

De sødestoffer og fortykningsmidler, der bruges i Halo Top til at efterligne smagen og konsistensen af ​​traditionel is, er alle ret sikre. Den største bekymring ser ud til at være problemer med fordøjelsesbesvær , men hvis din mave kan klare dem okay, er der ikke meget grund til at bekymre sig. Hvis du foretrækker Halo Top frem for traditionel is, er der ingen grund til, at du ikke skal fortsætte med at spise den. Bare sørg for at nærme dig det som en dessert eller en lejlighedsvis godbid - ikke en fast bestanddel af din kost.

Fotokredit: Tatomm / iStock / Thinkstock

LÆS MERE:

• Er LaCroix faktisk sund?
• Er Hummus faktisk sund?
• Den enkle diætændring, der hjalp Zach Parise med at blive en NHL All-Star