Paleo-diæt til udholdenhedsatleter: En guide til træning uden kulhydrater

Hvis du er en udholdenhedsløber eller atlet, er chancerne for, at din diæt er et centralt aspekt af din træning. Den mad, du spiser, påvirker din energi, både med hensyn til hvor hurtigt du kan trække den ud, og hvor hurtigt du kan bruge den. Selvom en traditionel atletes diæt sandsynligvis indeholder masser af fuldkorn og stivelse, undgår Paleo-dietten disse fødevarer til fordel for fødevarer, som den hævder var tilgængelige før landbrugsrevolutionen i den paleolitiske periode.

En Paleo-diæt til udholdenhedsatleter består primært af uforarbejdet kød, nødder, bladgrøntsager, æg og bær. Alle fedtstoffer undtagen flerumættede fedtstoffer tilskyndes, og kosten fortaler for at skifte til rent vand, kaffe uden tilsætningsstoffer og andre naturlige drikkevarer uden kunstige sødestoffer, forarbejdede sukkerarter eller kunstige smagsstoffer.

Hvis du er en udholdenhedsløber eller atlet, er chancerne for, at din diæt er et centralt aspekt af din træning. Den mad, du spiser, påvirker din energi, både med hensyn til hvor hurtigt du kan trække den ud, og hvor hurtigt du kan bruge den. Selvom en traditionel atlets diæt sandsynligvis indeholder masser af fuldkorn og stivelse, undgår Paleo-dietten disse fødevarer til fordel for fødevarer, som den hævder var tilgængelige før landbrugsrevolutionen, i den paleolitiske periode.

Fordele for udholdenhedsatleter

Carboloading overvejes en traditionel del af en udholdenhedsløbers diæt, men Paleo-dietten fortaler for at opgive de fleste kulhydratkilder til fordel for fedt og proteiner.

Ifølge Joe Friel, en amerikansk olympisk triatlon-træner, tilbyder Paleo-dietten 'bedre langsigtet bedring på grund af større indhold af mikronæringsstoffer, så atleten kan træne med en større belastning.'

En primær komponent i Paleo-dietten, fedt, er en bedre energikilde til udholdenhedsløbere end kulhydrater, fordi det kan opbevares i kroppen i længere perioder uden at kræve øjeblikkelig brug, i modsætning til kulhydrater.

Løb med lav intensitet, mod hvilken udholdenhedsløbere fejler, trækker også fedt lettere end kulhydrater som en energikilde, hvilket gør Paleo til en mere effektiv diæt for en udholdenhedsløbers krop. Derudover giver kosten mulighed for sunde kulhydrater som kartofler, som kroppen let kan fordøje til måltider efter træning, når en kulhydratbelastning bedst kan genopfylde en atlet.

Hvad kosten tillader

Paleo-dietten lyder kompliceret, og mange undervisere og guider, der prøver det, tilføjer komplicerede detaljer, trin eller fødevarer, der ikke er nødvendige. I virkeligheden burde kosten være relativt enkel, forskellig fra den standard amerikanske kost.

Kosten fokuserer udelukkende på naturlige fødevarer, der kommer fra planter og dyr . Korn er ikke tilladt, og mange stivelser er udelukket. Kartofler er dog en del af kosten og tjener som en fremragende energikilde og mikronæringsstoffer.

Magert kød, herunder skaldyr, kylling, svinekød og slankere stykker oksekød, er anbefales til hvert måltid . Suppler det med grøntsager, ideelt mørke, grønne bladgrøntsager. Brug naturlige olier, smør, svinefedt og andre naturlige fedtstoffer. Undgå vegetabilsk olie eller rapsolie, da de er fødevarer med usunde fedtstoffer efter landbrug. Nødder og bær er også en del af kosten.

Ikke velkommen i kosten: korn, korn, salt, forarbejdede fødevarer, kunstige fødevarer, bælgfrugter, ris, raffineret sukker og mælk. 'Vilde dyr kan ikke malkes,' siger Dr. Loren Cordain, professor i sundhedsvidenskab ved Colorado State University.

Sådan starter du en Paleo-diæt

De fleste diætguider anbefaler grundigt at uddanne dig selv om, hvor din mad kommer fra. Dette betyder at blive bekendt med din lokale slagter, eventuelle nærliggende landmænds markeder og andre virksomheder, der sælger mad direkte fra lokale landmænd. Hvis det ikke kommer fra en landmand, er det ikke en del af kosten.

TIL standard indkøbsliste bør omfatte masser af grøntsager som salat, løg, peberfrugter, selleri, søde kartofler og urter samt sunde stykker kød. Det er vigtigt at lære at navngiv og identificer snit fra forskellige dyr, og hvordan man identificerer de magre og gode kvalitetssnit. Frugter som pærer, druer og citroner er også velkomne. Vilde fisk, snarere end opdrættede fisk, er også afgørende for kosten.

Ved at holde sig til naturlige fødevarer og skære konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og korn ud, giver Paleo-diætet ofte tilhængere en række sundhedsmæssige fordele. For atleter er den vigtigste fordel forbedret energi fra den næringsrige, tarmvenlige diæt. Selvom Paleo ikke er for alle, bør enhver udholdenhedsatlet prøve det.

LÆS MERE: