Denne ultimative skyldfri snack sker også for at smage godt

Udtrykket 'skyldfri snack' lyder for godt til at være sandt. Snackfood sidestilles typisk med junkfood - ting som kartoffelchips, cookies og Twinkies. At forbruge sådanne fødevarer er en skammelig, øjeblikkelig oplevelse. De smager fantastisk, mens du spiser dem, men du fortryder det, så snart du sluger den sidste bid.

Men nogle snacks formår at smage godt, mens de også understøtter en sund livsstil. En du sandsynligvis ikke ville tænke på? Popcorn. Når du tænker på popcorn, tryller du sandsynligvis en biografsnack dækket af et bjerg af salt og drukner i falsk smør. Lad os gøre en ting klar - den type popcorn er bestemt ikke sund. Men bare eller let krydret popcorn er både utrolig sund og super tilfredsstillende. Her er low-down på denne glemte sunde snack.

Men nogle snacks formår at smage godt, mens de også understøtter en sund livsstil. En du sandsynligvis ikke ville tænke på? Popcorn. Når du tænker på popcorn, tryller du sandsynligvis en biografsnack dækket af et bjerg af salt og drukner i falsk smør. Lad os gøre en ting klar - den type popcorn er bestemt ikke sund og rask. Men bare eller let krydret popcorn er både utrolig sund og super tilfredsstillende. Her er low-down på denne glemte sunde snack.

Skyldfri grub

Uanset om det er sprunget i luften, mikrobølgeovn eller olie-poppet, har popcorn en imponerende ernæring. Air-poppet popcorn er dog lidt mere ønskeligt i et par kategorier. Vi kommer i forberedelse senere. Følgende ernæringsmæssige tal er for luftpoppet popcorn. En enkelt portion på 1 ounce indeholder 110 kalorier, 1 gram fedt, næsten intet mættet fedt, 4 gram kostfibre, 4 gram protein og 10 procent af dit daglige magnesium.

RELATEREDE: 5 sunde fødevarer, der får en dårlig rap

Hvad der springer ud med det samme er de samlede kalorier og fedtfattige. Med 110 kalorier i en servering kvalificerer popcorn sig som en snack, du tankeløst kan gumle foran fjernsynet uden at skulle bekymre dig om store konsekvenser. De bemærkelsesværdige fedtfattige totaler er lige så imponerende.

Ægte brændstof

Det er ikke kun popcorns relative mangel på dårlige ting det gør det til et smart valg. Popcorn er fyldt med flere nyttige næringsstoffer, som din krop bruger til at optimere forskellige funktioner.

Måske er det største plus for popcorn dets høje fiberindhold. En enkelt servering leverer 16 procent af din daglige værdi. Fiber er super vigtigt for en række kropsfunktioner, og sandheden er, at de fleste mennesker ikke får nok af det. Ifølge National Institutes of Health , teenagere og voksne bør spise mellem 20 og 38 gram fiber hver dag, og mænd har brug for mere fiber end kvinder. Men den gennemsnitlige amerikaner spiser kun 10 til 15 gram fiber dagligt.

Fiber er som den schweiziske hærkniv af næringsstoffer. Ifølge Mayo Clinic , det kan hjælpe med at normalisere afføring, sænke kolesterolniveauet, kontrollere blodsukkeret, opretholde tarmsundheden og hjælpe med at opnå en sund vægt. Harvard School of Public Health fastslår, at fiber synes at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Men den mest interessante effekt af fiber kan være, hvordan det bremser fordøjelsen. Dette hjælper dig med at føle dig mæt længere, efter du har spist - hvilket er præcis, hvad du vil have fra en snack. Popcorn er også overraskende højt i protein og pakker næsten 4 gram pr. Portion. Protein hjælper med at opbygge og reparere muskler, men hjælper dig også med at forblive mæt.

Derudover indeholder en servering popcorn 10 procent af din daglige værdi af magnesium. Magnesium er et vigtigt mineral, der bruges af hvert organ i kroppen. Det aktiverer enzymer og spiller en rolle i energiproduktionen. Mange amerikanere mangler deres anbefalede mængde diætmagnesium, og utilstrækkelige mængder har været forbundet med depression og ildsvigt.

Styrken ved polyfenoler

Popcorn er stort set den eneste ægte 100 procent fuldkorns snack mad. Der er masser af gode fordele ved at spise fuldkorn og deres høje mængde naturlige antioxidanter er en af deres bedste egenskaber.

Popcorn indeholder en høj antioxidant kendt som polyphenoler. Joe Vinson, kemiprofessor ved University of Scranton, kastede for nylig lys over hvordan popcorn virkelig er. En portion på en ounce indeholder mellem 242 og 363 mg polyphenoler. Sammenlign dette med æbler, som typisk kun indeholder 160 mg pr. Ounce. Næsten alle antioxidanterne i popcorn kommer fra kernens skrog - den del, du ofte sidder fast i dine tænder.

RELATEREDE: 9 lette bærbare snacks før spillet

En stigende mængde forskning viser, at polyphenoler spiller en rolle i flere sundhedsaspekter. EN 2009-undersøgelse Med titlen 'Plantepolyfenoler som diætantioxidanter i menneskers sundhed og sygdom' konkluderede, at 'polyphenoler eller polyphenolrige diæter giver betydelig beskyttelse mod udvikling og progression af mange kroniske patologiske tilstande, herunder kræft, diabetes, hjerte-kar-problemer og aldring.' Mange af de sundhedsmæssige fordele ved grøn te har været knyttet til dets høje polyphenolindhold.

High GI er ikke en Deal-Breaker

En potentiel kritik af popcorns ernæring er dens glykæmiske indeks. American Diabetes Association definerer GI som en talebaseret måling af 'hvordan en kulhydratholdig mad hæver blodsukkeret.' Popcorn har en GI på 72, hvilket gør det til en 'high-GI mad'.

Selvom gastrointestinale infektioner er en forholdsvis ny foranstaltning, anbefaler mange diætprogrammer at forbruge mad med lavt maveindhold - hovedsageligt fordi de ofte har lavere kalorier. Mange eksperter mener, at GI kan være noget nyttigt; ADA påpeger imidlertid, at undersøgelser viser, at 'den samlede mængde kulhydrat i mad generelt er en stærkere forudsigelse af blodsukkerrespons end GI.' Så hvad betyder alt dette? Dybest set er popcorns høje GI ikke en deal breaker.

'Jeg synes, at GI for en mad er meget overvurderet. Det er simpelthen en komponent i en mad, og det repræsenterer bestemt ikke værdien af den mad som helhed, 'siger Brian St. Pierre, ernæringscoach hos Precision Nutrition. St. Pierre påpeger også, at den proces, som GI er baseret på, er lidt urealistisk. En fødevares GI-værdi bestemmes ved at fodre en gruppe raske mennesker med en del af fødevaren, der indeholder 50 gram fordøjeligt kulhydrat, og derefter måle deres blodsukkerniveau i løbet af de næste par timer. For at en servering af popcorn skal indeholde 50 gram fordøjeligt kulhydrat, skal det være massivt - meget mere end den gennemsnitlige person ville realistisk forbruge som en snack.

RELATEREDE: 6 fødevarer med urealistiske serveringsstørrelser

St. Pierre siger, 'Her er sagen med mave-tarmkanalen - det kræver, at 50 gram brugbart kulhydrat måles. Det ville kræve 8 eller 9 kopper popcorn! Det er irrelevant for normale forbrugsmængder. ' Hvis det glykæmiske indeks for en mad virkelig er vigtigt for dig, er det bedre for dig at gå efter den glykæmiske belastning (GL), selvom også det kun er en delmål for en fødevares generelle helbred. GL er baseret på mere rimelige serveringsstørrelser. Popcorn har en GL på 7, som kan sammenlignes med et æble eller en appelsin.

Perfekt forberedelse

Som tidligere omtalt, kan tilberedningen af popcorn have en stor indflydelse på dens ernæring.

Mikrobølgeovn popcorn er ikke forfærdeligt, men mange sorter er fyldt med smør og salt. Det er bedre for dig at købe kerner og poppe dem selv. At pope popcorn på komfuret er en populær tilgang, men den bedste måde at gøre det på er en metode kendt som 'air-popping'. Luftpoppere er ret overkommelige, og de gør et bedre stykke arbejde med jævnt at sprænge kernerne. Hvis du ikke har råd til en luftpopper, kan du bruge en simpel løsning, der involverer en papirpose og en mikrobølgeovn .

Når popcorn poppes i olie eller fedt, kan det forårsage et stort spring i kalorietællingen. Hvis du kan lide at tilberede din popcorn i olie, skal du gå efter en sund olie som oliven eller kokosnød og bruge en lille mængde.

Når det kommer til påfyldninger, så prøv at holde fast i lette krydderier. Ting som kanel, chili peber, peber, knust rød peber og paprika er sunde krydderier, som kan tilføje et smagfuldt twist uden at fylde på kalorier og fedt. På den anden side er påfyldninger som ost, karamel, chokolade, smør og salt dårlige nyheder, medmindre de anvendes i ekstrem moderation.

Fotokredit: Getty Images // Thinkstock