Hvorfor isbergssalat er bedre for dig, end du tror

Din salat er blevet gjort forkert. Det er tid til at sætte rekorden lige.

I årevis har folk slukket isbjergesalat og kaldt det 'ubrugeligt ernæringsmæssigt' og sagt, at det 'synker din salat', og som ingen ringere end Jillian Michaels sagde det, at det er 'ikke så godt for dig.'

Din salat er blevet gjort forkert. Det er tid til at sætte rekorden lige.

I årevis har folk slukket isbjergesalat og kaldt det ' ernæringsmæssigt ubrugelig , siger det ' synker din salat , 'og - som ingen ringere end Jillian Michaels sagde - at det er' ikke så godt for dig . '

Disse er dumme udsagn, der kun kan retfærdiggøres relativt set - som i 'sammenlignet med en kale salat toppet med gojibær og spirulina, er isbergssalat ikke så stor.' Det kan være sandt (vi afsætter debatten om tvivlsomme fordele folk tildeler goji bær), men det betyder ikke, at der er noget galt med isbergssalat. Vi siger det højere, så det synker ind: DER ER INGENTING forkert med ICEBERG LETTUCE.

Faktisk er der meget rigtigt med det.

Den lyseste grønne af alle de grønne grøntsager er på ingen måde 'ubrugelig'. Isbergssalat er lav i kalorier (takket være det høje vandindhold) og højt i fiber, en kombination der gør det til et godt valg for folk, der prøver at tabe sig. Hvis du spiser et helt stort isbjergesalat, spiser du kun omkring 100 kalorier, men fiberen giver dig en følelse af fylde i længere tid.

RELATEREDE : Protein hjælper dig også med at føle dig mæt. Se 20 lækre måder at få mere på din diæt.

Isbergssalat også indeholder vitamin A, som hjælper med at opbygge og vedligeholde sund hud, knogler og andet væv og vitamin K, som er afgørende for blodpropper .

Er disse forbindelser til stede i større mængder i andre greener? Jo da. Men der er et stort hul mellem 'ikke så god som' og 'dårlig'.

'Kunne nogen argumentere for det spinat er bedre end isbergssalat? ' spørger Brian St. Pierre, MS, RD, CSCS, og direktør for performance nutrition hos Præcisionsernæring . 'Absolut, da det indeholder højere niveauer af mange vitaminer og mineraler. Imidlertid blev isbergssalat for nylig opdaget at indeholde en kølig forbindelse kaldet apigenin, som har nogle overbevisende fordele mod kræft. Faktisk er det sammen med selleri, persille og timian en af ​​de rigeste kilder. '

Hvor overbevisende er apigenins anticanceregenskaber? Forskere ved Case Western Reserve University gennemførte en gennemgang af mere end 120 undersøgelser og fandt, at det har 'stort potentiale' i kampen mod den frygtede sygdom. Apigenin har vist sig at hæmme tumorvækst, og det kan tilskynde kræft celledød i tilfælde af HER2 / neu brystkræft. Måske er det derfor, forskere ved National Cancer Institute har mærket isbergssalat en vinder mod former for bryst- og tyktarmskræft.

Den anden måde, folk slår isbergssalat på, er ved at antyde, at når det er ' skåret med blåostdressing , 'det er dårligt for dig. Dette er en stråmandstaktik, som du bør ignorere. At spise skåle spinat og grønkål gennemblødt i blåost gør dig også fed. Det er ikke det grønne, der er skyld i.

Så næste gang nogen giver dig et sidelæns kig efter bestilling af kilen (dressing på siden, tak), skal du fortælle, at salat shamer skal træde af. Isbergssalat er også et legitimt blad.

RELATEREDE : 3 hurtige og nemme morgenmad

Fotokredit: Getty Images // Thinkstock